財經(jīng)365（www.zao8j.cn）1月27日訊：距離春節(jié)僅剩下兩周，大城市的“打工人”改變了回家過年的計劃，紛紛響應(yīng)號召“就地過年”。對于他們而言，這個春節(jié)與家人團圓的傳統(tǒng)被打破，但也獲得同自己的愛好、與自己朋友相處的機會，諸多商家也因此看到商機。
面對“非常態(tài)”的就地過年流量，不少商家絞盡腦汁給出相應(yīng)方案。但面對突出其來的需求，因準備不足而捉襟見肘也非個例。
商家掘金就地過年的“生活方式提案”
根據(jù)交通運輸部運輸服務(wù)司副司長王繡春1月20日在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制發(fā)布會上的通告，2021年全國春運期間預(yù)計發(fā)送旅客數(shù)量約為17億人次，日均4000萬人次，預(yù)計比2019年下降四成多。
在各界“就地過年”的倡議下，更多“打工人”放棄了返鄉(xiāng)與家人團聚的計劃，留在大城市過年。對于很多未成家的青年來說，熟悉的社交圈被打散，他們需要另尋依靠。“過年人少了不熱鬧，氣氛差了點。”王南是一名瑜伽教練，她選擇在北京“就地過年”，但問了問身邊朋友，“有的回家、有的留下，根本組織不起來”，于是她跟同是教練的圈內(nèi)朋友一起，在社交媒體上發(fā)起了一項“瑜伽春節(jié)”倡議，希望找到同好，營造一個治愈氛圍的春節(jié)。
“以往春節(jié)都不免大吃大喝，那是過年回家走親訪友的必要環(huán)節(jié)，但今年不回家，我們不希望這么過了，可以做一些想嘗試一直沒去做的事，與自己的愛好相處。”王南向《財經(jīng)天下》周刊表示，“更重要的是與自己相處。”
依托于就地過年廣泛的人群，王南的想法收獲了市場的認可。王南和朋友在北京郊區(qū)租下四套別墅，“瑜伽春節(jié)”為期五天，每個名額定價近7900元，30個名額已全部約滿，除去場地費用等成本，王南和她的朋友約凈賺近9萬元。
王南告訴《財經(jīng)天下》周刊，她很早就有了組織瑜伽社交的想法，但一直沒有機會嘗試，如果今年能有眉目，她希望把這個項目做成常態(tài)，變成事業(yè)。在她看來，這是今年特殊情況給她的機會。
對于本身就在經(jīng)營民宿的商家而言，就地過年的商機從城區(qū)向外輻射至近郊。“今年想邀請一些單身青年或情侶，到我們這住2天-5天，一起喝酒品茶、聊天插花、讀書冥想，過一個不一樣的春節(jié)。”張佳慧經(jīng)營著北京懷柔的一間民宿，她向《財經(jīng)天下》周刊介紹了她的“春節(jié)生活提案”，“消費者不再只是民宿客人，而是‘鄰居’，大家一起起居、掃地、做飯，“當然費用還是自理的”。這間民宿的價格并不便宜，每日房費在1200元到3000元之間，但同樣火爆：目前從臘月三十到大年初六的客房已全部預(yù)訂完畢。
突然到來的火爆行情，讓張佳慧更加“惜售”。她告訴《財經(jīng)天下》周刊，他們只接受微信端的訂房，關(guān)閉了去哪兒、攜程等平臺上的預(yù)訂入口。要面對突如其來需求的不只是張佳慧，北京門頭溝一間民宿的負責人告訴《財經(jīng)天下》周刊，他們春節(jié)的房費相較平日上漲50%到100%，已經(jīng)達到十一、元旦等傳統(tǒng)短行出游旺季的漲幅，即便漲價，初五之前的客房已經(jīng)全部訂完。
當然，即便在異鄉(xiāng)過節(jié)，更多的需求還是圍繞著吃喝展開。“我們店里春節(jié)大禮包的銷量翻了一倍。”北京太熟悉家常菜的一位負責人告訴《財經(jīng)天下》周刊，他們將一些好評率較高的主菜做成簡單加熱即可食用的“大禮包”，以往更多針對的是北京家庭，但今年，“訂購我們大禮包的很多都是留下來過年的人”。
除了本地餐飲外，就地過年還催生出了更大的網(wǎng)購“年貨”需求。淘寶上一家武漢特產(chǎn)店鋪的商家告訴《財經(jīng)天下》周刊，按照本地防疫要求，1月28日之后返回的人可能需要經(jīng)歷較為嚴格的居家隔離，因此很多人選擇在外地過節(jié)。“很多湖北特產(chǎn)都供不應(yīng)求了。”上述商家告訴《財經(jīng)天下》周刊，“我們賣的熱干面、藕丸子、魚糕，還有臘鴨臘排，買家很多都來自北上廣。”
淘寶官方數(shù)據(jù)顯示，今年平臺端“年貨”搜索量激增240%。其中，“海鮮大禮包”、“臘味大禮包”等半成品，成為就地過年的青年們解決年夜飯的方式。對于就地過年的影響，不少券商也發(fā)布研究報告進行預(yù)測。其中，江海證券的報告認為，春節(jié)假期依慣例是消費旺季，這不僅得益于長假以及大規(guī)模的人口流動，也得益于家庭團聚對消費的推動，因此減少的消費需求難以被其它消費完全替代，也會導(dǎo)致整體消費意愿的降低。
然而，不同行業(yè)的表現(xiàn)，則可能出現(xiàn)分化。報告認為，交通、文化旅游、餐飲等消費將會受到負面影響，但電商、線上娛樂等居家消費預(yù)計將會受到促進。總的來說，雖然不是每個商家都視就地過年為利好，但新的消費需求會找尋出口，對于反應(yīng)敏捷的經(jīng)營者而言，這仍然不失為一次機遇。
財經(jīng)365視界：商家花式“就地過年”
本地消費準備倉促，就地過年不容易
事實上，前述民宿經(jīng)營者張佳慧的“惜售”做法，既是為營造融洽的氣氛，也是為解決自身準備的倉促。張佳慧向《財經(jīng)天下》周刊介紹，她經(jīng)營的民宿有25間客房，平時配有約15名服務(wù)人員，與杭州等地的經(jīng)營習慣不同，春節(jié)是京郊民宿的淡季，“我們的管家（服務(wù)人員）都是本地人，都要回家過年，所以往年春節(jié)我們都閉店。”沒想到今年行情特殊，服務(wù)人員回家過年了，外地人卻留下消費，生生營造出一個供需不平衡的短行出游旺季。張佳慧告訴《財經(jīng)天下》周刊，春節(jié)期間店里只留下5名服務(wù)人員，只能保障最低的服務(wù)標準。
張佳慧不愿放棄蹭就地過年的流量，為提升業(yè)績，希望找到興趣相投的客人，留下更多社交空間，以不同的體驗來彌補服務(wù)質(zhì)量上的虧欠，這也是張佳慧“春節(jié)生活提案”背后更為現(xiàn)實的考慮。與張佳慧的處境相同，商家面對就地過年下新的消費考驗，一面是火爆的行情，另一面體現(xiàn)在準備的不足。
“現(xiàn)在不確定因素很多，生鮮、半成品的需求肯定會更大，禮品禮盒的需求量預(yù)計會持平，甚至下降。”永輝超級物種北京區(qū)域的一位負責人告訴《財經(jīng)天下》周刊，“對我們商超來說，人員肯定不是問題，以往春節(jié)也是我們最忙的時候。問題在備貨，還能不能按照傳統(tǒng)經(jīng)驗來備了，不按照傳統(tǒng)經(jīng)驗備，又該怎么備貨，我們內(nèi)部有爭論，不確定因素太多了。”
“我們跟很多能隨時調(diào)整經(jīng)營方案的商家不同，需要考慮的是常態(tài)化、可預(yù)期的經(jīng)營，不是臨時的調(diào)整。”該負責人進一步告訴《財經(jīng)天下》周刊，除了更積極的備貨外，公司并未針對就地過年產(chǎn)生的消費需求做出更多調(diào)整。事實上，這正是很多規(guī)模較大的商家面對就地過年消費行情糾結(jié)心態(tài)的一個縮影。就地過年行情來得臨時，且持續(xù)性不確定，對于長遠經(jīng)營不具備太多參考價值，商家們更多是微調(diào)經(jīng)營方案，取巧應(yīng)對，但要出成本更高的調(diào)整，則寧愿“不接招”。
“我們準備提前放假，延后開業(yè)。”北京一間網(wǎng)紅粵菜餐廳的負責人告訴《財經(jīng)天下》周刊，他們本來準備2月1日開始放假、2月22日開店，但考慮到很多地區(qū)對1月28日之后的流入有限制，按照既定周期，很多服務(wù)員不能回家，可要臨時在春節(jié)營業(yè)，店里食材準備顯得不足，很多菜品不能提供，與其提供打折的服務(wù)，不如索性延長了假期。
“春節(jié)高質(zhì)量的民宿大部分都訂滿了。”張佳慧也告訴《財經(jīng)天下》周刊，但即便如此，她沒有增加接待能力的打算，“我們單房的投入成本接近40萬元。”更多資訊，關(guān)注財經(jīng)365股票門戶網(wǎng)站！