導(dǎo)語(yǔ)：2009年，餓了么成立，在線外賣(mài)行業(yè)誕生；2013年11月美團(tuán)外賣(mài)正式上線；2014年百度外賣(mài)正式上線，伴隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，外賣(mài)市場(chǎng)逐漸由三分天下向兩強(qiáng)爭(zhēng)霸發(fā)展。與此同時(shí)，美團(tuán)與餓了么無(wú)形中也蠶食著方便面市場(chǎng)。銷(xiāo)量的下滑則是最直觀的反饋，方便食品行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告稱(chēng) ，2016年中國(guó)方便面銷(xiāo)量下滑6.75%，這是連續(xù)第4年呈現(xiàn)衰退，“方便面市場(chǎng)已經(jīng)到了頂峰甚至開(kāi)始下滑”。
中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心近日發(fā)布了第40次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》。報(bào)告顯示，截至今年6月，中國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模達(dá)到2.95億。另有數(shù)據(jù)顯示，2017年第一季度外賣(mài)市場(chǎng)整體交易額達(dá)843.2億元，平均每天外賣(mài)就要“吃掉”將近10億元！
隨著外賣(mài)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，方便、快捷的服務(wù)越來(lái)越受到消費(fèi)者歡迎。根據(jù)摩根士丹利的研究報(bào)告顯示，現(xiàn)在有60%的消費(fèi)者認(rèn)為外賣(mài)代替了他們?cè)诩易鲲埖男枨蟆？梢?jiàn)，外賣(mài)O2O的市場(chǎng)規(guī)模還將繼續(xù)增長(zhǎng)，以美團(tuán)、餓了么和百度外賣(mài)為代表的主要玩家，仍在不斷加注。
2016年，中國(guó)本地O2O市場(chǎng)規(guī)模突破九千億大關(guān)！2017年，預(yù)計(jì)超萬(wàn)億！
據(jù)彭博社報(bào)道，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)正在與投資者磋商，計(jì)劃融資30億至50億美元，公司估值可能介于250億至300億美元之間，現(xiàn)有的主要投資者騰訊也有意參與這一輪融資，投資約為10億美元。不過(guò)針對(duì)這一融資傳聞，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)方面向時(shí)代周報(bào)記者表示，沒(méi)有此事。
另一邊，餓了么也開(kāi)始與百度外賣(mài)洽談收購(gòu)事宜。毋庸置疑的是，百度已基本從這場(chǎng)外賣(mài)大戰(zhàn)中掉隊(duì)，據(jù)互聯(lián)網(wǎng)機(jī)構(gòu)報(bào)告顯示，百度外賣(mài)的DUA在過(guò)去一年內(nèi)幾無(wú)增長(zhǎng)，被美團(tuán)外賣(mài)、餓了么大幅拉開(kāi)差距。
餓了么首席運(yùn)營(yíng)官（COO）康嘉對(duì)目前的外賣(mài)市場(chǎng)表達(dá)了自己的看法：“現(xiàn)在外賣(mài)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)依然非常膠著，不要過(guò)分關(guān)注收購(gòu)，而是應(yīng)該一起把市場(chǎng)份額做大。”
美團(tuán)和餓了么較著勁做大市場(chǎng)，方便面企業(yè)“好難過(guò)”
不同于以往傳統(tǒng)的電話(huà)外賣(mài)的方式，互聯(lián)網(wǎng)思維下的外賣(mài)O2O行業(yè)在這幾年得到了迅猛發(fā)展，餓了么、美團(tuán)外賣(mài)……已經(jīng)成為了大眾品牌。伴隨著外賣(mài)市場(chǎng)的發(fā)展，其影響也逐漸傳導(dǎo)至方便面企業(yè)。
方便食品行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告稱(chēng) ，2016年中國(guó)方便面銷(xiāo)量下滑6.75%，這是連續(xù)第4年呈現(xiàn)衰退，而這剛好與外賣(mài)市場(chǎng)的發(fā)展壯大時(shí)間相重合：2009年，餓了么成立，在線外賣(mài)行業(yè)誕生；2013年11月美團(tuán)外賣(mài)正式上線；2014年百度外賣(mài)正式上線。
公開(kāi)資料顯示，方便面的銷(xiāo)量在2007年達(dá)到巔峰（498億包），2012年后下滑。2015年，整個(gè)方便面行業(yè)出現(xiàn)了12.5%的下降。這已是方便面連續(xù)五年出現(xiàn)衰退跡象。并且，這種下滑的趨勢(shì)可能仍將持續(xù)。有報(bào)道稱(chēng)，不止一家投行調(diào)整了方便面主要生產(chǎn)企業(yè)的投資評(píng)級(jí)，并將其標(biāo)注為“投資前景黯淡”。
在中國(guó)市場(chǎng)占有率超過(guò)50%的康師傅近日發(fā)布財(cái)報(bào)顯示，今年一季度，凈利潤(rùn)為4.75億，如若按美元計(jì)算，其凈利潤(rùn)將出現(xiàn)同比下跌。事實(shí)上，最近幾年，康師傅的業(yè)績(jī)一路下滑，僅2015年和2016年凈利潤(rùn)同比跌幅都超過(guò)三成。康師傅2016年凈利潤(rùn)僅為2012年的38.9%。而臺(tái)灣康師傅公司已宣布自2017年1月1日解散。
統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）的情況也不樂(lè)觀，近日發(fā)布的業(yè)績(jī)公告顯示，今年上半年，總營(yíng)收為111.02億，同比下跌7.06%；凈利潤(rùn)為5.69億，同比下跌26.52%。并且，自2013年以來(lái)，統(tǒng)一營(yíng)收已連續(xù)四年出現(xiàn)下跌。
據(jù)面包財(cái)經(jīng)報(bào)道，在此背景下，康師傅和統(tǒng)一雙雙開(kāi)始變賣(mài)資產(chǎn)：去年至今，統(tǒng)一將今麥郎飲品、健力寶及星巴克股權(quán)出售；康師傅則在今年初將西安空置的方便面廠和飲料廠出售，并計(jì)劃出售江門(mén)、南寧等地飲料廠。
面對(duì)如此境況，方便面企業(yè)也開(kāi)始破局自救
轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端市場(chǎng)，成為企業(yè)自救的方式。
曾經(jīng)，方便面市場(chǎng)追求增量，統(tǒng)一和康師傅以渠道戰(zhàn)和價(jià)格戰(zhàn)，淘汰了90%的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，薄利多銷(xiāo)是過(guò)去十年的常規(guī)打法；如今，當(dāng)增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榇媪渴袌?chǎng)，方便面品牌意識(shí)到了價(jià)格戰(zhàn)對(duì)企業(yè)的市場(chǎng)份額增長(zhǎng)已經(jīng)有限，并對(duì)利潤(rùn)增長(zhǎng)無(wú)益處，兩家紛紛布局高端市場(chǎng)。
統(tǒng)一、康師傅等品牌不約而同押寶高端領(lǐng)域。在蔬菜包料、大塊肉、非油炸面餅等營(yíng)養(yǎng)、健康層面上下了不少功夫，同時(shí)也推出了不少創(chuàng)新菜式，比如豚骨面等舶來(lái)品來(lái)吸引白領(lǐng)等高消費(fèi)人群購(gòu)買(mǎi)。
康師傅則將自己的產(chǎn)品深度細(xì)分，有的針對(duì)熱愛(ài)踢足球或打籃球、食量偏大的17歲到25歲男性，有的針對(duì)害怕長(zhǎng)胖、注重膳食健康、不喜歡吃味精的年輕女性，還有的甚至直接瞄準(zhǔn)“性格熱情奔放、敢于嘗試新鮮事物的年輕人”。
結(jié)束語(yǔ)：在如今互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的時(shí)代，企業(yè)沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)式的思維便會(huì)被淘汰。康師傅與統(tǒng)一等方便面企業(yè)只有順應(yīng)時(shí)代的潮流，充分融入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，迎合大眾消費(fèi)，伴隨消費(fèi)升級(jí)而打造新的品牌，才能真正實(shí)現(xiàn)自救并進(jìn)而開(kāi)拓新的市場(chǎng)。
推薦閱讀>>>
創(chuàng)業(yè)資訊：樂(lè)視金融放大招：新產(chǎn)品預(yù)期年化收益率8.2%
創(chuàng)業(yè)資訊：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)看點(diǎn)紛呈，王者榮耀笑傲手游
創(chuàng)業(yè)資訊：牌照批設(shè)收緊，網(wǎng)絡(luò)小貸牌照成“香饃饃”
免責(zé)聲明：本網(wǎng)站所有信息，并不代表本站贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)請(qǐng)自擔(dān)。